Q弹猪肉丸

Q弹猪肉丸的做法步骤

1. 第1步.

   把猪肉糜，生抽，蚝油，淀粉，鸡蛋，鸡精放入搅拌桶里，擦一些姜茸进去。

2. 第2步.

   用K浆2档搅打2分钟左右，再4档5分钟。在搅打过程中分2次加入20ml水。中途可以停下厨师机用刮刀把桶壁上的肉糜刮下来。

3. 第3步.

   7分钟后加玉米，我加是的超市买的冷冻玉米。继续打4,5分钟。也可以加切成丁的鲜虾仁，鲜虾肉丸中我加了点黑胡椒粉。

4. 第4步.

   烧一锅水，放一小块进去烧熟尝一下咸味，味道正好就可以开始做肉丸了。

5. 第5步.

   水开后关火，左手心放一堆肉糜，用虎口挤出肉丸，刮刀或调羹取下放到水里。

6. 第6步.

   全部肉丸做好开中火把肉丸煮熟。

7. 第7步.

   夹出来晾干以后装食品袋或耐低温饭盒，放到冷冻层，每次吃的时候拿出来煮一下就好。

8. 第8步.

   煮肉丸的汤不要倒了，留几个丸子再放把豆苗，豆苗熟了加少许盐，肉丸汤就做好了。汤里散落了很多玉米，汤喝起来有点清甜。

9. 第9步.

   因为搅打了12分钟，肉丸非常Q弹。

10. 第10步.

    这个是上一次做的加了鲜虾丁的肉丸，配了山药黄瓜煮汤，也很好吃。