先把白酒，淀粉，鸡精，盐，蛋清，生抽调好，放入生鱼片，搅拌均匀，使生鱼片看上去润润的，放置三十分钟，使鱼片入味。
油，大蒜，生姜切碎放入锅里，小火炒一会，放入桥牌麻辣火锅底料，炒至底料全部融化，加入少量水。煮沸即可
用另一个锅煮水，水沸之后把薯粉（事先泡水至柔软）、娃娃菜、金针菇、土豆片分别放入，煮熟之后沥干水放入大盆里备用！
将鱼片分次少量放入火锅底料锅大火煮一会（生鱼片不可煮太久，影响口感，最好15秒，鱼片变白即可），煮好放在大盆里。
最后把整锅火锅底料汤倒入大盆了（相当于淋上去），放入香菜，即可！
好吃