扁豆的营养价值很高,常吃对身体很好。扁豆的清脆搭配小米椒的鲜辣,吃起来爽口美味,做法也很简单,是一道很常见的家常小炒!
扁豆洗净去筋 斜着切丝
锅内倒适量水烧开 加入少许盐和几滴油 倒入扁豆丝焯水2分钟左右
扁豆丝捞出沥干水分
葱切段蒜切末 小米椒切小圈
锅内热油葱蒜小米椒爆香
加入一勺生抽
少许五香粉
少许鸡精
少许盐
翻炒均匀1-2分钟即可
扁豆切丝斜着切更容易切焯水时加盐和油会使颜色更鲜绿扁豆要焯熟不然容易中毒不喜欢吃辣的可以不放小米椒调料可根据个人口味增减