【关于姜黄粉】
姜黄粉是咖喱的主要材料，药用价值很高，这两年作为super food经常被单独拿出来食用。姜黄粉主要功效是消炎排毒和抗癌。我个人的感受是每次我健身或者剧烈运动的隔天，如果肌肉特别酸痛，喝点姜黄水会有特别好的缓解效果。
【关于这款藜麦饭】
但很多人买了姜黄粉不知道怎么吃，大多数都煮水捏鼻子喝，这里给大家提供一种超美味的姜黄料理。用简单的几味调味料就可以做出咖喱饭的味道。但不同于印度咖喱饭比较厚重和腻，这款咖喱饭更倾向于墨西哥风味，清爽干净，又特别开胃。藜麦完全用牛骨汤熬煮，香气扑鼻。
【关于分量】
一人份
第一步先泡上藜麦，再去做下面的步骤。
煮骨头汤。注意水少放一点，因为我们要特别浓缩的骨汤来煮藜麦饭。一直煮到水烧干到原来的一半左右。
找一个浅口比较大的炒锅，方便之后煮藜麦的时候收汁儿。把洋葱切丝，胡萝卜切滚刀块儿，放进去炒一下。
把骨头和浓缩骨汤一起放到锅里，倒入藜麦，大火煮开，盖锅盖把藜麦煮熟（到没有白色硬芯，变透明）。
当骨汤被藜麦吸收得差不多了，放入姜黄粉、孜然粉、辣椒粉、盐、黑胡椒。
煮到完全收汁。
骨汤浸润藜麦，洋葱和香料开胃又清爽。一顿无负担的咖喱藜麦饭就做好啦。