以前不是很喜欢吃葫萝卜，主要是不喜欢它自身的那种独特的味道。葫萝卜营养价值丰富，补肝明目，清热解毒，降糖降脂。经常食用，对高血压、夜盲症、干眼症、营养不良、皮肤粗糙等都有好处。
对于不爱吃葫萝卜的朋友来说，不妨试试这种方法，素炒酸辣葫萝卜丝，非常简单的操作过程，却味道极佳，一定会让你大开食欲，让你忘了它是葫萝卜，就着米饭那是绝配咯。
准备两根葫萝卜，洗净。
葫萝卜去皮、去头、去尾。
切成宽约2mm，厚约2mm的葫萝卜丝。
将配料准备好，葱、姜、蒜都切成末。
白米醋中加入白糖，将其溶化后待用。
锅中放入油烧热。
先下姜末，炒出香味来。
再加入葱末和剁椒，炒香。
倒入葫萝卜丝。
翻炒均匀。
加入盐，再翻炒均匀。
倒入先前配好的糖醋汁，再翻炒均匀，直至葫萝卜熟。
加入蒜末，翻炒几下后，关火。
盛盘，美味可口的酸辣葫萝卜丝做好了，很好的下饭菜，尝试下吧。😋
（1）如果不喜欢吃辣的，可以减少剁椒的量。
（2）白醋也可以根据自己口味增减。
（3）蒜末在起锅前放，这样才会有诱人的蒜香味。