愛心草莓慕斯蛋糕

愛心草莓慕斯蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   先烤平盤戚風蛋糕 裁出跟模具一樣的大小備用(這裡使用六吋的慕斯模)

2. 第2步.

   自製草莓果醬

3. 第3步.

   溫牛奶30g+草莓果醬100g+泡軟的吉利丁片2g 倒入約5吋的圓形模具

4. 第4步.

   乳酪起司150g 原味優格60g 香草精1/2t 草莓果醬150g 以上全部攪拌至滑順 加入泡發吉利丁5g 然後跟打發的動物性鮮奶油80g均勻混合

5. 第5步.

   戚風蛋糕鋪底 倒入1/2乳酪慕斯液,冷凍15分鐘 放入草莓夾層 倒入剩餘的慕斯液 冷凍30分鐘

6. 第6步.

   脫模後 裝飾