奶黄包——淡奶油版，奶香十足

奶黄包——淡奶油版，奶香十足的做法步骤

1. 第1步.

   先和面:将面团所需所有材料放入搅拌桶，搅拌成团，液体一定要慎重，因为面粉吸水率不同。然后将面团直接放在硅胶案板上，扣一个盆，放入烤箱或者温暖处发酵至1.5-2倍大。

2. 第2步.

   等待发酵同时制作馅料，同一个搅拌桶即可，不用洗。馅料所有需要材料一起倒入搅拌桶，面粉过筛最好

3. 第3步.

   隔水加热，一定戴手套操作

4. 第4步.

   一边加热一边搅拌

5. 第5步.

   全部材料搅拌均匀以后，继续搅拌

6. 第6步.

   稍微成块以后，一定要抄底搅拌，防止结块

7. 第7步.

   最后做成奶黄馅面团

8. 第8步.

   放入碗中冷却备用

9. 第9步.

   面团发酵之后，排气揉光滑。这时候可以在蒸锅中做水，做成温水即可。

10. 第10步.

    蒸锅内烧水同时，将面团和奶黄馅分别均分，大小随意，我分了十个

11. 第11步.

    每个小面团擀成面皮，跟饺子皮一样，中间厚一点

12. 第12步.

    包入奶黄馅，按照包包子方式捏紧

13. 第13步.

    收口向下放好

14. 第14步.

    都包好之后，放入温水蒸锅，大约再发15-20分钟

15. 第15步.

    二发发至奶黄包可见膨胀松软即可，不用两倍大。开火盖盖，水开以后中火12分钟。之后关火，闭盖三分钟才可以开盖

16. 第16步.

    皮薄馅大，不油不腻。