番茄牛腩炖土豆

番茄牛腩炖土豆的做法步骤

1. 第1步.

   牛腩洗净浸泡出血水

2. 第2步.

   冷水下锅焯水撇去浮沫沥干备用，撇去浮沫后汤并不会腥可以用来炖肉，如觉得腥可不用

3. 第3步.

   小火炒制糖色至棕色

4. 第4步.

   放牛腩炒至边角微微上色

5. 第5步.

   烹入黄酒、生抽、红烧酱油，放入炖肉料（葱姜、八角、桂皮、香叶）

6. 第6步.

   倒入热水（或步骤二焯水后撇去浮沫的热汤）没过牛肉表面，大火烧开转小火，撇去浮油浮沫，放入冰糖2-3块左右，加盖焖至40分钟

7. 第7步.

   土豆切滚刀块，大概需要煮至10来分钟既可绵软

8. 第8步.

   西红柿去皮切块，小火煎出汤汁同土豆一同放入烧至土豆绵软，汤汁浓稠，加盐调味

9. 第9步.

   点缀些葱花，番茄牛腩供厨友参考