德国碱水面包，德国扭结

德国碱水面包，德国扭结的做法步骤

1. 第1步.

   先把除了黄油，温水，碱之外的所有材料放进面包机揉10分钟，再把黄油放进去揉成光滑的面团

2. 第2步.

   把面团评论分成6份，滚圆，包上保鲜膜醒15分钟

3. 第3步.

   将面团擀成椭圆形

4. 第4步.

   三分之一处折过来，边缘处按扁，利于收口

5. 第5步.

   收口一定要捏紧

6. 第6步.

   两个手同时搓面团，中间粗一些，渐变越来越细

7. 第7步.

   两股相互绕一圈，提起来两边细的，向上面翻过去，形成布雷结

8. 第8步.

   剪一些比面包坯大一点的油纸，方便移动

9. 第9步.

   烤箱发酵30分钟左右

10. 第10步.

    40度温水兑碱

11. 第11步.

    面包坯每面30秒，我用的漏勺，这样避免破坏面包的形状

12. 第12步.

    然后割包

13. 第13步.

    撒海盐

14. 第14步.

    烤箱180度烘烤25分钟

15. 第15步.

    完成啦，送你一个爱心