之前下厨房里有收藏了一个非常好配方，不见了，只好自己重新写一个分享给朋友们。我的红枣糕都是这些步骤做出来的，松软，香甜，回味无穷。这个方子可以放烤箱烤，也可以放蒸锅蒸，一方两用。方子是八寸的量。
去核后的红枣加入适量水放高压锅压十五分钟。
压烂的红枣冷却后加入白糖100克，用电动打蛋器开最大档，搅拌打烂。
加入鸡蛋5个，继续电动打蛋器搅拌均匀。
面粉，泡打粉，小苏打过筛，继续用电动打蛋器搅拌均匀。
加入玉米油，继续用电动打蛋器搅拌均匀。
拌匀后倒入八寸模具，洒上芝麻。
清蒸：盖上防高温保鲜膜，水烧开后中大火蒸60分钟。 烘烤：烤箱预热后上下火150℃下层50分钟，最后十分钟盖锡纸防止烤焦。
脱模，冷却。