
家有小宝爱极了抹茶味的蛋糕和面包,可是坚果却是拒绝的,为了她的身体为娘的我也是绞尽脑汁的变着花样做,终于想到了要把她最爱和最不爱揉成一坨😜好吧,小朋友表示还不错😋

将面粉、糖、盐、水、蛋黄放入主锅,时间20秒,速度3,搅拌混合。

加入10克抹茶粉,10秒速度3,再搅拌混合。

加入酵母,8分30秒,揉面键揉面。

加入油20克,再揉面键揉面。

这是揉好的面团,锅壁上很干净哈。

将面团从主锅中取出出放大盆里略团成团,放温暖处发酵。

这时主锅中加入水没过刀头位置。

主锅上放上量杯盖,时间10秒速度10,进行清洗主锅。

这是洗过的主锅,光亮如新。

冬天暖气房发酵了一个小时的面团,胖嘟嘟的。

手指沾面粉戳洞不回缩就是发酵到位了。

将面团放在揉面垫上轻拍排气后分割成三份面团,盖保鲜膜放一边松弛15分钟。

将面团擀开成牛舌状。

在面片中间撒上坚果碎。

将面片从上包裹坚果卷起来,自己吃嘛撒的坚果当然多多的。

三个面团依次团好放入吐司盒中,三个面团分开放,留着空隙好让面团发酵长大。

我将吐司盒盖了保鲜膜放烤箱中二次发酵。

面团发酵到吐司盒八分满就可以开始烤了。

烤箱上下火170度,40分钟,烤好后立刻取出吐司盒,放台子上震一下,然后将吐司从吐司盒中取出侧卧晾架上。(每家的烤箱脾气不一样哈,火气大小自己观察吧,最后一二十分钟看上色程度适时加盖锡纸,以免吐司面上颜色太深影响美观。)
啰里八嗦的终于讲完了😂另外标注一下,我家小宝不能吃奶制品的,大家做时放牛油也是可以的,也可以加10克的奶粉进去,烤的时候就会奶香扑鼻的。