买一条鳗鱼，让卖的人给杀好，在背部划开，肚子这边连着，再让他把中间的骨去掉，热水烫一下去掉白色的模，切片进烤箱烤五六分钟就熟了，切薄一点！熟后盘内会有汁倒在锅里加酱油糖调味，淀粉弄粘稠淋到烤好的鱼片上就可以了，口味自己调，我家喜欢甜，我就放了点糖和醋！
