反沙芋头（挂霜芋）

反沙芋头（挂霜芋）的做法步骤

1. 第1步.

   锅中热油。至7.8成熟。

2. 第2步.

   放入切块手指长短大小的芋头。炸至表面微黄，想知道熟了没，拿筷子一插，透过就是熟了。熟了捞起。

3. 第3步.

   锅中放糖

4. 第4步.

   放水，小火熬糖

5. 第5步.

   准备葱花

6. 第6步.

   刚开始糖水是这样

7. 第7步.

   熬成这样可以关火了。

8. 第8步.

   把芋头，葱花放入糖浆中快速翻炒。

9. 第9步.

   广东的天热，芋头起沙的关键来了。小风扇。我把他放锅边吹芋头。我以前没小风扇时，就拿报纸扇。。。还有，试过，空调底下。。。

10. 第10步.

    一边吹，一边炒。起沙就装盘了。

11. 第11步.

    真的是，太好吃了！