剁椒鱼头

剁椒鱼头的做法步骤

1. 第1步.

   鱼头洗干净，洒点料酒，摸一层盐一层胡椒粉，先放一会

2. 第2步.

   剁椒酱：适量剁椒、小泡椒、蒜、姜、油、酱油、鸡精

3. 第3步.

   盆底放点蒜姜和葱段、放上鱼头、再放剁椒酱，大火蒸10分钟。

4. 第4步.

   最后蒸熟后的鱼头，浇上沸腾的油就完成了。