野米的烹制往往需要加入汤汁共烹，配以肉汤使其味得以提升。我们选择野米与花胶同煮，有了海鲜的鲜味，松露的香浓，在品尝中有一种混香的纤维口感，颇有“嚼头”。爱美食的你，一定不能错过这道松露野米花胶汤。
一遇松露误终身。这款生长在地下，样子不起眼 甚至有点丑，却散发着微妙的、让人无法抗拒的 香气的块茎，让人类迷恋了上千年。法国美食家 更将松露盛赞为“厨房里的钻石”。
花胶的泡发方法请参考以下链接：https://www.xiachufang.com/recipe/102948299/
野米浸泡12小时；
松露清洗干净；
排骨飞水；
所有食材下锅；
加2升冷水；
大火煮开，转小火煮2小时；
起锅前5分钟加适量盐；
香浓的松露野米花胶汤出炉。
该汤在下厨房集市店一品汤盛广东汤馆有售。另外我们有煲汤交流群，欢迎大家入微群交流煲汤美食信息：13798212415。