这一碗紫色的粥看起来如此别致，紫薯当然是不可或缺的主角。除了富含膳食纤维及蛋白质，紫薯中的硒和花青素也很多，有很不错的抗癌功效。用它来熬粥，软糯细腻与健康营养一举兼得，相信没几个人能拒绝它。
PS：紫薯粥热量低，丰富的膳食纤维，饱腹感极强。符合减肥食物的特点。
（可盛两碗半）
大米淘洗干净，提前在清水中浸泡30分钟。
砂锅中加入清水1100ml，大火烧开。放入大米和紫薯，大火烧开，转小火熬煮30分钟。 不时的用勺子搅动锅内食材，防止糊锅。
熬煮好最后放入适量冰糖，熬煮5分钟即可关火。
好粥是熬出来的