初春的味道—青团（艾草粉版+青汁版+预拌粉懒人版）

初春的味道—青团（艾草粉版+青汁版+预拌粉懒人版）的做法步骤

1. 第1步.

   称好的糯米粉和澄面混合

2. 第2步.

   艾草粉加入30克白糖，搅拌一下，加入160-170克白开水，搅拌均匀

3. 第3步.

   艾草汁冲入糯米粉和澄面中，加入20克猪油，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛10-15分钟

4. 第4步.

   豆沙/莲蓉馅料分成25克一个搓圆备用，将青团分割成10份

5. 第5步.

   取一份青团皮搓圆，压成圆饼状，包入馅料，收口搓圆，放入铺好硅油纸的蒸笼中

6. 第6步.

   蒸锅中水烧开后放入青团大火蒸15分钟。蒸好后用羊毛刷在青团上轻轻的刷一遍色拉油，防止表皮干裂。

7. 第7步.

   青团出锅后稍微凉一点就用保鲜膜把青团包好。

8. 第8步.

   包好保保鲜膜后的青团放凉后再包外包装，自己吃用保鲜盒一装就可以了，送人的话配上包装盒，贴纸腰封就非常精美了。

9. 第9步.

   青汁版：所有的粉和砂糖称好搅拌均匀

10. 第10步.

    青汁和水混合后煮开

11. 第11步.

    倒入混合好的粉类内，迅速搅拌

12. 第12步.

    搅拌好后揉成团，湿润不干状态

13. 第13步.

    重复之前包的步骤即可

14. 第14步.

    蒸好的青团是不是很漂亮啊

15. 第15步.

    青团预拌粉懒人版：将140g开水倒入容器中，再倒入200克艾草青团预拌粉

16. 第16步.

    ，用长柄刮刀或者饭勺先搅拌后，用手将面团翻压成团

17. 第17步.

    将面团翻压至光滑取出，如果感觉有点粘手可以手里抹点色拉油揉

18. 第18步.

    取出后按重量分割面团，并滚圆至面团表面光滑，接着压平就可以包入馅料。我是包的皮40，馅30，如果想小一点可以皮30，馅20.

19. 第19步.

    包好的青团放入蒸笼，放入煮开的锅里，大火蒸9分钟，然后关火1分钟后再开蒸锅盖，在青团表面刷上植物油，放凉一点点就可以食用了。