DIY生日蛋糕🎂

DIY生日蛋糕🎂的做法步骤

1. 第1步.

   将蛋黄蛋白分离

2. 第2步.

   蛋黄按顺序加入白砂糖、牛奶、玉米油、红曲粉搅拌均匀，充分乳化至蛋黄发白看不到油花，筛入低筋面粉，翻拌加Z字抽打拌均匀

3. 第3步.

   打发蛋白，有直立的小尖角为止（三次加糖时间分别为：鱼眼泡、细腻、有纹路）

4. 第4步.

   取一小部分蛋白霜与蛋黄糊搅拌均匀再倒入蛋白霜中，翻拌的手法

5. 第5步.

   预热烤箱，上下火110度50分钟转上下火130度30分钟

6. 第6步.

   蛋糕切出三层（烤之前要记得震一下，不然容易像我这样有气泡）

7. 第7步.

   开始打发奶油，切水果

8. 第8步.

   继续切水果～

9. 第9步.

   一层蛋糕一层奶油一层水果～

10. 第10步.

    完成啦✅