羊腿肉洗净然后放入冰箱里冷冻一小时，这样容易切块，磨刀不误砍柴工，一定先磨一下，把肉切成长条状，再切成小块。切好后放入以上调料腌制，我上中午腌的，下午串的，要肥瘦相间。
快串完的时候要提前预热烤箱，210度上下双层，烤架置于中层，烤盘放最下面，上面铺锡纸，接油的，烤十分钟后要翻面刷一次油，撒下孜然粉。
翻面后再烤五分钟，一定不要烤时间长了，时间长了就焦了干了不好吃了，想吃辣的再撒点辣椒粉。拿出瓶冷藏的啤酒🍺，欧了，开撸😝😝
