鸡蛋手擀面

鸡蛋手擀面的做法步骤

1. 第1步.

   五得利六星超精面粉取500克

2. 第2步.

   鸡蛋1个，带皮重70克

3. 第3步.

   取不锈刚盆1个，放入500克面粉，加入1个鸡蛋，放入3克盐，凉水适量，用筷子搅动，搅出穗子。

4. 第4步.

   把穗子揉成硬面团，揉成更面包很费劲，可适量再揉时少加点水，不要加多了。

5. 第5步.

   面团省30分钟

6. 第6步.

   把面放在面板上，擀成大片，上面和下面撒上干面

7. 第7步.

   用长的擀面杖压成大薄片，上面撒上干面粉，从2边卷起。

8. 第8步.

   取一条剂子，用菜刀切成宽条

9. 第9步.

   再切一条剂子

10. 第10步.

    切完后提起抖一下，把几个剂子都抖一下。

11. 第11步.

    锅中放凉水烧开，下面条

12. 第12步.

    煮好后捞出过凉水，捞出后烧上卤子，放点黄瓜丝和麻酱，味道更好吃。

13. 第13步.

    擀了一些，放盖莲上放冷冻室，煮时水烧开后，无须解冻，直接下锅，然后用筷子划散。