咸烧白

咸烧白的做法步骤

1. 第1步.

   肉洗净，入锅加水煮开。

2. 第2步.

   捞起晾干，用老抽蒋肉皮上色。

3. 第3步.

   锅里放油加热，烙肉皮（不要太焦）

4. 第4步.

   肉切片，（放生抽，姜片，白糖，鸡精，码味30分钟）

5. 第5步.

   把肉皮向碗底一片一片摆好，加入辣椒段，花椒粒，咸菜。

6. 第6步.

   放入高压锅上气压25分钟（就很耙了）

7. 第7步.

   蒸好的咸烧白取出后用盘子翻扣过来。 一道肥而不腻，色鲜味美的咸烧白就做成了……