准备好细砂糖、鸡蛋(蛋清蛋黄分离)、低筋面粉、糖粉
在蛋黄中加入原料中大概一半的细砂糖
用打蛋器打至颜色发白即可。
在蛋清中加入剩下的细砂糖
用打蛋器打发至十分发
把打发的蛋白分三次放入打发的蛋黄中,然后分别翻拌均匀(第三次时可以把翻拌好的蛋白蛋黄放入剩余的蛋白中),直至呈现大理石花纹。
加入过筛的低筋粉,翻拌均匀
把做好的糊糊放入裱花袋中
用一厘米的裱花口,挤成长条状,并撒上糖粉,一分钟后再次撒糖粉
烤箱加热210度,烤制十二分钟左右
1、蛋白不要打发过度2、翻拌时顺着一个方向