盒马鲜生花蛤经常买，好吃不贵
花蛤买回来用盐水泡泡，中间搅一搅，有利于吐沙子（开口的破壳的都挑出来不要）
准备海天黄豆酱 自制蒜蓉辣酱（菜谱里有） 料酒 大蒜切碎 姜片（我家姜不够这次切的少） 香葱切段，备用
锅内做水， 下刚才准备姜片的一半， 下料酒一大勺（就是盛汤大汤匙那么多）， 冷水下花蛤， 开火，不停搅。 花蛤张口就捞出（煮熟还不开口的不要，是死的哇） 捞出的花蛤冲水，还能冲洗掉里面一部分沙子，沥干备用
另起锅，倒油 油热爆香大蒜和姜片 下花蛤翻炒 下黄豆酱一勺，蒜蓉辣酱俩勺，翻炒 沿锅边淋料酒 下葱段翻炒，起锅
自制蒜蓉辣酱里放了好多大蒜和生姜，所以炒的时候配料比较少，要是用普通豆瓣酱，大蒜要多放，生姜也适当多一些哦！