将猪肉剁碎，建议自己在剁，不要去买现成的肉末。
加入三小勺盐，两个鸡蛋（蛋清和蛋黄都要），2大勺淀粉，搅拌均匀。
白水里面放两勺盐，加入姜（拍碎的，不要姜末），水开放入肉圆子（用手捏），然后放完，等看见肉丸差不多浮上水面，再放入小白菜。过一分钟半钟关火，倒入容器，撒上葱末。就完成了
