跟妈妈学的，自己认为特别好吃又简单。封面是第一次做，油没控净就炒了，看起来油有点大，第二次做就好了。
1、土豆切薄片，在水里泡出淀粉晾干后，放入油锅里炸至金黄，盛出控油。
2、将蒜切末，茭瓜切薄片备用。
3、锅内热油，放入茭瓜炒熟，倒入炸好的土豆片翻炒，放入适量食盐，出锅前放入蒜末翻炒均匀即可。
炸土豆片的时候油温要稍微高一些，可以先放一个土豆片试下，周围冒大点的泡泡就证明温度可以了。
