简易版葡挞

简易版葡挞的做法
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简易版葡挞的做法说明

不小心就入了烘焙坑
想着新手也能做好的菜谱
第一次做就获得好评
虽然没什么经验,但也想和大家分享

简易版葡挞的食材和调料

蛋黄4个
纯牛奶75克
细砂糖36克
淡奶油125ml
炼奶5克
葡挞9只

简易版葡挞的做法步骤

  1. 第1步.

    牛奶加糖搅拌溶解

  2. 第2步.

    分离四个蛋黄(大概70g),倒入淡奶油搅拌,不用拼命搅,拌匀即可,倒入步骤1的牛奶和炼奶拌匀

  3. 第3步.

    将步骤2拌好的蛋液过一次滤网,会把鸡蛋的杂质和没溶解的糖隔出来,蛋液更顺滑

  4. 第4步.

    把蛋液分次倒入(我是那小勺舀进去的,一大盆蛋液倒控制不了量的)蛋挞皮里,倒八分满就可以了,蛋挞是网上买现成的带锡纸壳的

  5. 第5步.

    烤箱预热,上下火220度,大概烤20分钟左右,看到蛋液出现焦糖色的纹路就可以拿出来了,这个时间是不准确的,因为每个烤箱都不同

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