减脂期的好朋友一一黑芝麻全麦贝果(含整形视频)

减脂期的好朋友一一黑芝麻全麦贝果(含整形视频)的做法
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减脂期的好朋友一一黑芝麻全麦贝果(含整形视频)的做法说明

爱小贝,它低油少糖却不单调乏味。
咸口的。
以下方子可做80g/个左右(生面团重量)贝果六个。
增加贝果接口处操作视频,这样做出来的贝果接口不容易松开。

减脂期的好朋友一一黑芝麻全麦贝果(含整形视频)的食材和调料

高筋面粉250g
全麦粉50g
奶粉8g
170g
干酵母3g
6g
细砂糖12g
黄油5g
芝麻10g
煮贝果的

减脂期的好朋友一一黑芝麻全麦贝果(含整形视频)的做法步骤

  1. 第1步.减脂期的好朋友一一黑芝麻全麦贝果(含整形视频)的做法步骤 第1步

    除黄油、黑芝麻所有材料揉匀。加入黄油揉光。最后加入黑芝麻揉匀。(揉光就行,出不了手套膜)

  2. 第2步.减脂期的好朋友一一黑芝麻全麦贝果(含整形视频)的做法步骤 第2步

    将面团分割成80g一个。醒15分钟。(别问为啥那么多,一次24个。)

  3. 第3步.减脂期的好朋友一一黑芝麻全麦贝果(含整形视频)的做法步骤 第3步

    取一个面团,拍扁,擀成长方形。翻面,将面卷成柱形,一边擀开2公分,将另一边包住,形成环状,收口捏紧。翻面。

  4. 第4步.减脂期的好朋友一一黑芝麻全麦贝果(含整形视频)的做法步骤 第4步

    增加一个小视频,贝果借口收口处处理。所有面团整形完,放在油纸上醒发半小时。

  5. 第5步.减脂期的好朋友一一黑芝麻全麦贝果(含整形视频)的做法步骤 第5步

    水中加入砂糖,煮开后调小火,将贝果放入水中,两面各煮40秒。用漏勺取出,放在晾架上。

  6. 第6步.减脂期的好朋友一一黑芝麻全麦贝果(含整形视频)的做法步骤 第6步

    烤箱210/175度,烤约20分钟。注意上色,及时调整烤温。出炉凉透后密封保存。

小贴士

想要贝果皮肤光滑紧绷,发酵时间不可过长,煮好后略控干水分立即进炉烘烤。

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