这是一道简单快手的家常菜，适合没有太多时间做饭的宝宝们。越是简单的菜越是要注意细节，才能做出让吃饭的人感受到满满心意的菜肴。
选一大颗油麦菜，叶子掰下来，用盐水泡十分钟，洗净捞出控水，叶片中间切一刀，就分成杆儿和叶两部分啦
蒜头切碎，放置一会，让它和空气充分氧化
热锅下油，七成热下一半蒜末爆香，放入之前切好的杆儿，炒至有一点点变色时加入剩下一半叶
翻拌一两下后放盐，蚝油，剩下的一半蒜蓉，炒均匀就可以出国啦
1+杆儿和叶片分开下锅可以确保每部分熟成的程度一样，不至于叶片熟了杆还是生的，或是杆儿熟了叶片炒过了。
2+叶片下锅后立即放盐，可以保证油麦菜翠绿的色泽
3+油麦菜控水的时候不要控太干，稍微留一点水，这样不容易炒糊。
