万物皆可蒸
蒸菜又来了
三色蒸蛋 其实就是鸡蛋皮蛋咸蛋
最适合和孩子一起做
不但锻炼他们动手能力 而且全程安全还能亲子互动
最后做出来既好吃又健康
两个鸡蛋打到碗里 搅拌完全均匀的蛋液
皮蛋去壳
咸蛋取蛋黄 蛋白装到碗里
将咸蛋白加入到事先搅拌好的蛋液中
加油
加酱油
加盐
加水
搅拌均匀
将皮蛋和咸蛋黄切碎 大小随意
放到搅拌好的蛋液中
用保鲜纸盖上 大火烧开水后上锅蒸5-6分钟
完成！
取咸蛋黄的手法请仔细看视频中的操作 去鸡蛋黄也是同样的手法
如何分离蛋黄蛋白的几种方法后面会专门出一期视频教学喔 请大家时刻关注！
加水的步骤要加3倍于鸡蛋液的水 可以用鸡蛋壳来做称量工具
两颗鸡蛋的量就用半个鸡蛋壳装12次水即可
清水的量可以调整 想吃硬身点的就放少点水
蒸的时候盖保鲜膜 那么水蒸汽就不会落到蒸蛋表面形成一层液体
而且改了保鲜膜后外形更好看了