玛格丽特饼干

玛格丽特饼干的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋煮十分钟，取出蛋黄，熟蛋黄用筛网过筛。用拇指在筛网上按压，使蛋黄通过筛网，形成蛋黄细末。黄油放入碗内，下面用热水加热直至黄油软化开。玉米淀粉，低筋粉，糖粉，备用。

2. 第2步.

   用打蛋器把黄油打发至体积膨大，颜色变浅，状态轻盈。加入糖粉，再将黄油中糖粉打均匀，将蛋黄加入黄油中，搅拌均匀，玉米淀粉和低筋面粉混合，倒入黄油里。

3. 第3步.

   将黄油和玉米淀粉低筋粉揉成团。揉好的面团不会太干也不会太湿。

4. 第4步.

   面团取出，捏出一小团，搓成小圆球。每个圆球15g—18g。

5. 第5步.

   在烤盘上用大拇指按扁，会生成自然的裂纹。放入烤箱下190度上200度烤15分钟

6. 第6步.

   烤好后，取出即可。