鱼香烘蛋

鱼香烘蛋的做法步骤

1. 第1步.

   葱蒜切沫儿。3勺淀粉加入3勺水搅匀。将2勺生抽，3勺糖，4勺醋，5勺水放一起搅拌均匀。鸡蛋打散后在蛋液中加入3勺的淀粉水，搅拌均匀。鱼香汁里放一勺淀粉水备用。

2. 第2步.

   锅里适量的放油，油热后倒入蛋液，盖上锅盖，焖一会。

3. 第3步.

   待蛋液表面凝固，给蛋饼翻个面。

4. 第4步.

   继续盖上盖子焖一下。如果锅盖是玻璃的，可以看到蛋饼在锅里慢慢的变蓬。十几二十秒就可以出锅了。

5. 第5步.

   取出蛋饼，锅里放适量油。油热后放入葱蒜沫儿，炒出香味后放入半勺豆瓣酱翻炒。

6. 第6步.

   加入鱼香汁，待汤汁稍微有点儿浓稠后，就可以关火了。

7. 第7步.

   将汁浇在蛋饼上。

8. 第8步.

   很有食欲的一道菜。