香滑的椰奶蛋羹

香滑的椰奶蛋羹的做法步骤

1. 第1步.

   用开椰器把椰子打孔，倒出椰子汁 如果没有开椰器就从第二步开始

2. 第2步.

   纵向切掉椰子皮（顺着纹理切很轻松就能切掉），露出顶端三根筋

3. 第3步.

   一手端椰子，另一手用刀背对准筋，敲！一两下，就能把筋敲断，就会裂成一圈

4. 第4步.

   开盖，用勺子挖出椰肉

5. 第5步.

   椰肉洗净切丝，椰肉丝与适量牛奶椰汁白糖打匀成椰奶，再倒入2个鸡蛋搅匀，总量=椰子壳的容量。 这步椰汁肯定有富余，喝掉就好啦 配比不严格，喜欢奶香就多加牛奶

6. 第6步.

   搅打好的蛋液过筛，口感更细滑，灌满椰子，锅里倒水，水的高度是椰子高度的1/3，直接把椰子放水里，上锅蒸煮15分钟

7. 第7步.

   超好吃！！！