蜂蜜百香果酸奶慕斯

蜂蜜百香果酸奶慕斯的做法步骤

1. 第1步.

   食材准备

2. 第2步.

   奶油奶酪, 切成小块，在可以微波的大碗里放入切成块的奶油奶酪, 一次微波10秒, 分次微波4-5次至软化( 每次都检查一下软度, 把奶油奶酪变软就可以了, 不是完全溶化

3. 第3步.

   用电动搅拌器搅拌

4. 第4步.

   加入酸奶搅拌均匀

5. 第5步.

   加入柠檬汁搅拌均匀

6. 第6步.

   鲜奶油加糖, 加热至冒50-60C(这是触碰时会有微热的温度, 太热会影响吉利丁的凝固力

7. 第7步.

   吉利丁分批加冷水一边搅拌溶化

8. 第8步.

   确定吉利丁完全溶化无粉状

9. 第9步.

   吉利丁和鲜奶油糖搅拌均匀

10. 第10步.

    倒入打发的奶酪

11. 第11步.

    搅拌均匀

12. 第12步.

    像这样的质地

13. 第13步.

    倒入里模子里, 盖保鲜膜冷藏凝固, 需要至少4个小时

14. 第14步.

    蜂蜜和百香果搅拌均匀

15. 第15步.

    蜂蜜百香果酱倒在酸奶慕斯上

16. 第16步.

    完成