老公不吃香菜，在一起后就没有吃过这道菜。最近老公不在家吃饭，自己动手解解馋。
牛肉切丝加入料酒、生抽、生姜、盐适量 搅拌腌制15分钟。
大蒜，辣椒，生姜，香葱，香菜切好备用。
锅放油加热倒入腌好的牛肉炒至牛肉变色捞出，用时大概十五秒。
锅再次倒油加热，先放大蒜头香葱煸炒出香味，再倒入辣椒炒30秒左右放香菜根炒五秒。
倒入牛肉和香菜叶翻炒十秒左右，装碗。
我是几年没吃过这道菜了也比较喜欢吃香菜，所以香菜放得比较多，长时间带娃吃辣少，没以前能吃辣了，辣椒也放得少。喜欢吃辣椒的可以多放点辣椒，少点香菜。注意牛肉不要炒太久，久了肉老了不好吃。正常可以在腌制牛肉的时候加生粉，因为我家没有生粉所以放的蛋清，效果是一样的，防止牛肉变老。