玛格丽特饼干的由来：玛格丽特饼干的全称为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”，英文名为Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies。据说在很久以前，有一个糕点师在做饼干时，心中默默的念着他情人的名字，并将自己的手印按在饼干上。这就是“住在意大利史特雷莎的玛格丽特 小姐”小饼的由来。
把黄油软化备用
用大拇指把煮熟的鸡蛋黄在筛网上磨成粉末状备用
材料如上准备好
用打蛋器将黄油打至软化
加入糖粉用打蛋器搅拌均匀，并用打蛋器打匀
再加入鸡蛋黄翻拌均匀
蛋黄与黄油翻拌均匀后加入低筋粉和玉米淀粉(二者混合)用橡皮刮刀搅拌均匀
翻拌至成团即可
把面揉成圆形
用大拇指在圆形的中心按一下
放入烤箱内上火220°C下火210°C左右，15分钟左右即可
好吃的玛格丽特饼干就做好了