百搭萝卜粥

百搭萝卜粥的做法
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百搭萝卜粥的做法说明

消耗家里的糯米除了做烧卖等方式,煮粥也不错。糯米煮出来的粥粒粒分明,第二次加热也很好吃,不会像大米一样容易粘锅。
我很喜欢用白萝卜煮粥,煮好的粥非常鲜美,一点都不输海鲜粥。爸爸煮会加海蛎,小管,小虾,非常666。嗯……不喜欢处理动物的我飘过……还是蔬菜适合我们这些小仙女啊。喜欢加肉的朋友们可以用瘦肉拌点生粉在放萝卜之前加进去。海鲜的话应该最后加吧毕竟海鲜煮老了就不好吃了。而且放生肉什么的最好加点姜丝去腥,光想就很麻烦呢!话多了(ಡωಡ)
√标重点:(为那些不看小贴士的朋友)
1.注意下列材料都是估计值,煮起来6个人吃都够了,所以单身族煮的时候谨慎。用你平时吃的碗,一碗粥用到的糯米大概就是碗的1/3,萝卜丝可能就是1/2左右。(我猜测)
2. 主菜是白萝卜和香菇,其他配菜是随机的,可以替换,不过要根据蔬菜的不同做放置顺序的调整。比如生菜之类的绿叶蔬菜要在最后放,就是米熟了以后。像花菜那种不容易入味的蔬菜在中间放。
3.煮粥一定要在水开后加糯米(大米),并且时不时搅拌,不然粘锅别怪我没提醒你。
4.也不是没有人会先用电饭煲把米煮熟了再煮粥,但是用这个方法的话注意就不是先放米了,白萝卜先放,煮到半熟再加熟饭。不然米会煮烂掉。
5.煮粥一开始可能判断不好水总是煮着煮着就太稠了,所以注意太稠了就加水啊!!!不要太死板呦!

百搭萝卜粥的食材和调料

白萝卜半根
糯米(生)300克
鸡蛋2个
黑木耳20朵
香菇6朵
适量
适量
香油适量
白胡椒粉适量
炸红适量
虾仁适量

百搭萝卜粥的做法步骤

  1. 第1步.百搭萝卜粥的做法步骤 第1步

    白萝卜擦丝,木耳泡发切碎。我用的是小木耳,如果用新鲜木耳的话就根据想要的量去切。

  2. 第2步.百搭萝卜粥的做法步骤 第2步

    香菇泡发

  3. 第3步.百搭萝卜粥的做法步骤 第3步

    虾仁干切碎,没有的话可以不加,也可以加干贝,一样是切碎。

  4. 第4步.百搭萝卜粥的做法步骤 第4步

    糯米洗净备用。

  5. 第5步.百搭萝卜粥的做法步骤 第5步

    热水烧开加虾仁碎和糯米。糯米我没有提前泡,如果有提前泡的煮的时间会更短,水量我不好确定,因为一边煮稠了我还一边加水了,大约估计的话水得有糯米的5倍吧!

  6. 第6步.百搭萝卜粥的做法步骤 第6步

    一边煮的时候一边摊蛋饼,我用的是鸭蛋,反正是蛋就可以了。蛋打散,有能力的话蛋尽量摊的大一点薄一点。

  7. 第7步.百搭萝卜粥的做法步骤 第7步

    鸡蛋取出切丝╮(╯_╰)╭。材料保持一样的形状会协调一些。

  8. 第8步.百搭萝卜粥的做法步骤 第8步

    继续炒香菇,炒到金黄,有香味出来。

  9. 第9步.百搭萝卜粥的做法步骤 第9步

    检查粥,米粒一半变透明的情况下就可以加萝卜,千万不要等米熟了。

  10. 第10步.百搭萝卜粥的做法步骤 第10步

    加萝卜丝和木耳,香菇,一开始不要怕萝卜丝多,它熟了会融化在粥里,这是粥的灵魂。宁愿米少不要萝卜少。这个时候可以加很多材料了,如果你有其他喜欢的蔬菜也可以加了,比如花菜,但是花菜要弄得小一点。

  11. 第11步.百搭萝卜粥的做法步骤 第11步

    米粒完全变透明的时候加鸡蛋丝。然后一边可以开始调味,加一点香味提味,盐,鸡精或蔬菜精都可以,咸粥加胡椒粉很好吃。最后加一些炸红葱头也非常香。我妈妈喜欢加芹菜也可以。

  12. 第12步.百搭萝卜粥的做法步骤 第12步

    调整到你喜欢的口味就可以啦!!!

小贴士

1.注意下列材料都是估计值,煮起来6个人吃都够了,所以单身族煮的时候谨慎。用你平时吃的碗,一碗粥用到的糯米大概就是碗的1/3,萝卜丝可能就是1/2左右。(我猜测)
2. 主菜是白萝卜和香菇,其他配菜是随机的,可以替换,不过要根据蔬菜的不同做放置顺序的调整。比如生菜之类的绿叶蔬菜要在最后放,就是米熟了以后。像花菜那种不容易入味的蔬菜在中间放。
3.煮粥一定要在水开后加糯米(大米),并且时不时搅拌,不然粘锅别怪我没提醒你。
4.也不是没有人会先用电饭煲把米煮熟了再煮粥,但是用这个方法的话注意就不是先放米了,白萝卜先放,煮到半熟再加熟饭。不然米会煮烂掉。
5.煮粥一开始可能判断不好水总是煮着煮着就太稠了,所以注意太稠了就加水啊!!!不要太死板呦!

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