简易舒芙蕾

简易舒芙蕾的做法步骤

1. 第1步.

   蛋清蛋黄分离，取蛋黄。

2. 第2步.

   加入牛奶，搅拌均匀。

3. 第3步.

   筛入低粉。

4. 第4步.

   搅拌均匀，待用。

5. 第5步.

   打发蛋清，糖分三次加入，开始几秒打至大眼鱼泡是加入第一次。如图打至小眼鱼泡时加入第二次。用高档打。

6. 第6步.

   打至细腻时加入第三次。改用中低档。

7. 第7步.

   快成品时，改用抵挡，打至蛋白霜偏硬性，倒扣过来不会掉，就算打好了。

8. 第8步.

   将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，Z型搅拌均匀。

9. 第9步.

   将蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中，继续搅拌均匀。

10. 第10步.

    平底锅加入适量黄油。

11. 第11步.

    用大勺子成块放入。厚一点口感蛮好。

12. 第12步.

    加少量清水。

13. 第13步.

    清水煮干翻面，再加少量清水。水干关火。

14. 第14步.

    切个水果，高逼格自制下午茶下午茶，简单，好吃。趁热最好，凉了也好吃！