豆瓣鱼块

豆瓣鱼块的做法步骤

1. 第1步.

   鱼切成2-3cm条，用盐，淀粉，料酒充分调匀腌制15分钟以上。

2. 第2步.

   姜和蒜切末

3. 第3步.

   葱切段

4. 第4步.

   鱼块先用油炸一下，捞出待用。

5. 第5步.

   把炸完鱼的油烧热，放入姜蒜末，花椒，出香味儿，再放入豆瓣酱，稍微炒一下，放入鱼，翻匀，加入老抽，白糖，翻炒一下，加入水，盖锅煮。

6. 第6步.

   3-5分钟后，加入葱节，轻轻翻炒。

7. 第7步.

   出锅！