台山大包（下厨房首发）

台山大包（下厨房首发）的做法步骤

1. 第1步.

   酵母5克用温水拌均匀静置5分钟待用

2. 第2步.

   澄面30克

3. 第3步.

   牛奶160克

4. 第4步.

   放入低粉，澄面，泡打粉，牛奶，糖，盐，酵母用筷子拌均匀，如上图

5. 第5步.

   用面包机和面，或手搓至光滑后开始发面，也可用烤箱预热45度发酵（无设备的可以用锅烧水50度保鲜膜盖上发面）发至2.5倍大，时间大约要1小时以上。

6. 第6步.

   沙葛去皮切粒

7. 第7步.

   剁好的肉加上，沙葛，姜末，葱粒，加入以上调味料拌均匀，加入3勺清水再拌匀腌制片刻

8. 第8步.

   把生鸡蛋还有腊肠一起蒸熟省了时间，因为做的包子不大，我把熟鸡蛋一开4，腊肠一开8即可！

9. 第9步.

   发好的面团

10. 第10步.

    拿出来准备排气

11. 第11步.

    擀面排气再揉成光滑面团同上一步发面的操作准备醒面30分

12. 第12步.

    醒好的面擀成边薄中间厚的皮

13. 第13步.

    放入馅料开始捏包子

14. 第14步.

    不会捏包子的我已经尽力了😂

15. 第15步.

    热水上锅旺火10分钟后，不开盖焖5分钟即可

16. 第16步.

    样子丑不怕，有内涵就好😜

17. 第17步.

    细节图还是可以的

18. 第18步.

    想样子好看点也是可以的，把包子反过来蒸😎

19. 第19步.

    生熟对比图

20. 第20步.

    看得出来口感丰富，肉馅嫩滑

21. 第21步.

    皮薄馅靓