小锅抓饭

小锅抓饭的做法步骤

1. 第1步.

   胡萝卜切细长条。家中有小朋友的，可以多放点胡萝卜😁，小朋友特别爱吃。如果有条件，可以放一小把葡萄干，鹰嘴豆会更香，鹰嘴豆要提前放水里泡3-4小时。我家平时都会放，今天没准备。就不放啦。

2. 第2步.

   牛肉切小长条。我选的牛肉，这样尤其是中午上班的人，这样方便，快。😁也可以用羊肉或者羊排，根据个人喜好选择😄。

3. 第3步.

   洋葱切碎

4. 第4步.

   锅中倒适量油，待油烧至七成熟时，放入牛肉翻炒，牛肉炒至发白时，倒入洋葱。继续翻炒约30秒。

5. 第5步.

   加入胡萝卜继续翻炒。并放入适量盐，白胡椒，姜末，味极鲜酱油。翻炒约1分钟。

6. 第6步.

   加冷水没过胡萝卜，烧开。

7. 第7步.

   水烧开后，将提前泡好的米，倒入锅中，翻炒几下。待锅中的汤快没过米饭时，把米再倒入电饭煲选柴火饭，开始焖饭。(需要注意的是米饭在锅里时，需要多次翻动，防止沾锅底糊锅，汤不能烧的太干也不能留汤太多，不然煮出来的饭太硬，或者太湿。水分刚好，焖出来的米软糯干爽)

8. 第8步.

   开始焖饭。

9. 第9步.

   抓饭好啦，可以开吃。😁