拔丝红薯，我相信很多人都爱吃吧～一般家里人聚会，餐桌上都会有的一道菜，香甜美味，老少咸宜。
油温4成，下红薯，炸到红薯表面金黄，捞出控油，备用。
洗干净的锅子，里面倒水，放入白糖，大火烧开，转中火，熬到出现淡淡的焦糖色，放入炸好的红薯，快速翻动。完成。
也可以用铲子翻动，但速度要快。
熬糖浆的火不要太小，不然容易反沙🙃。
