小炒肉

小炒肉的做法步骤

1. 第1步.

   备料 五花肉切小薄片，我一般都是请肉摊老板帮忙，毕竟是个手残 姜片切丝 螺丝椒切丝 小米辣切圈 小米辣只是为了颜色好看加的，所以一丢丢就阔以啦 切好的辣椒用水冲去籽，不然会太辣，超能吃辣的宝宝就不用啦

2. 第2步.

   起锅烧油，小火下花椒煸出香味，然后为了我们能大口吃肉肉，抓紧时间捞出花椒 五花肉会出油，所以不用放很多油

3. 第3步.

   锅中加入姜丝和郫县豆瓣 以前在家见到的郫县豆瓣都是宋丹丹老师代言的牌子，来了这边都找不到了，不知道是不是只有东北用

4. 第4步.

   煸炒出红油

5. 第5步.

   加入五花肉，翻炒，再翻炒，到肉肉有一些些变色

6. 第6步.

   加入生抽、蚝油、和陈醋 陈醋是这道菜的灵魂…之一，一定要加，相信我

7. 第7步.

   翻炒至肉肉变色断生

8. 第8步.

   加入灵魂之二的螺丝椒和小米辣，炒就对了，再调入适量的盐和糖 辣椒变软就可以盛出啦

9. 第9步.

   超级下饭又美味的小炒五花肉就做好啦 香skr人