香辣炒鸡

香辣炒鸡的做法步骤

1. 第1步.

   洗干净剁小块，焯水加料酒。

2. 第2步.

   洗干切好配料。

3. 第3步.

   开火烧油，放配料炒至香味

4. 第4步.

   放鸡肉大火煸炒，炒至金黄，放料酒、酱油、蚝油、（有条件的加点白酒）继续炒出香味

5. 第5步.

   加水，莫过鸡肉。加少许食盐。煮开，浮去白泡，转中火炖30分钟

6. 第6步.

   青红尖椒洗净切好备用

7. 第7步.

   额...中间的图忘拍了。烧快干下青红辣椒继续翻炒，烧至汤汁浓稠下香菜。起锅装盘。

8. 第8步.

   开饭。