杭州小笼包多汁发酵版

杭州小笼包多汁发酵版的做法步骤

1. 第1步.

   京葱切碎，生姜磨蓉（不用那么多的，我怕孩子吃得辣，放这里3/1）猪肉绞烂

2. 第2步.

   绞好的肉加姜末，一边搅拌上劲一边加水，一点点加

3. 第3步.

   知道肉颜色变浅，明显比刚刚成团了，可以停止备用

4. 第4步.

   放玉米油和一点猪油爆香一点葱，我这葱放多了，下次放这里一小撮即可，然后放甜面酱翻炒，我这接了个电话炒过了，基本上翻几下变粘点就熄火放酱油和五香粉翻两下，超过了会像这样成团，不会拌匀~😥😭

5. 第5步.

   待酱凉了，放葱和肉进去拌匀

6. 第6步.

   仔细拌均匀

7. 第7步.

   做面团的过程不写了（如有兴趣去看看我前面肉包子的菜谱），先发面后做馅料，切好小团，擀开始包，还未用的用保鲜袋盖住.

8. 第8步.

   包好醒发15分钟，冷水入窝，大火蒸，水滚蒸18分钟

9. 第9步.

   包子好了焖5分钟再慢慢打开盖子

10. 第10步.

    皮薄多汁，完事