干煸鱿鱼孜然

干煸鱿鱼孜然的做法步骤

1. 第1步.

   鱿鱼一只，用温水冲洗干净，去掉外面的黑膜还有内脏那层白膜，眼睛还有头里面硬硬的一大堆烂七八糟的东西，还有中间几根鱼刺

2. 第2步.

   水烧开 加入适量料酒，煮一分钟左右，不用太久，口感不好了

3. 第3步.

   煮好后用厨房纸擦干水分，防止油炸的时候嘣到自己

4. 第4步.

   切好你想要的形状

5. 第5步.

   放一勺料酒

6. 第6步.

   一小勺盐（根据自己口味）鱿鱼本身也有咸味。抓匀腌制10分钟左右

7. 第7步.

   两勺酱油淀粉

8. 第8步.

   抓匀

9. 第9步.

   油温7成热下入鱿鱼条炸

10. 第10步.

    不需要炸太久，变成浅黄色就可以了。炸久了咬不动，口感变硬

11. 第11步.

    芹菜过一下油，立刻捞出

12. 第12步.

    我的炸过了，边做边拍照，颜色浅黄就可以了

13. 第13步.

    锅中少量油，下入干辣椒，姜丝和葱丝。孜然粒。葱丝可以用洋葱代替，因为我妈不吃洋葱，所以我用的大葱。洋葱的话味道应该会更好

14. 第14步.

    下入鱿鱼和芹菜，加入半勺蚝油

15. 第15步.

    半勺糖提味 ，翻炒均匀出锅

16. 第16步.

    新鲜出炉

17. 第17步.

    趁热吃很棒哒