红糖红枣发糕（六寸戚风模）

红糖红枣发糕（六寸戚风模）的做法步骤

1. 第1步.

   把红枣去核切碎备用，留8颗做装饰！

2. 第2步.

   块状或者粉末状红糖放入碗里加100克热水融化。

3. 第3步.

   融化好的红糖水晾凉到40°以下加入3克酵母静置5分钟让其融化！

4. 第4步.

   盆里放入160克面粉，一个60克左右的鸡蛋还有红枣碎，倒入红糖酵母水！

5. 第5步.

   用硅胶刮刀把混合物搅拌均匀。

6. 第6步.

   取一个六寸戚风蛋糕模具（图上这种材质），刷上玉米油然后把面糊倒入。

7. 第7步.

   蒸锅放好水，加热到温热后关火，把面糊放在隔层上，盖上盖子发酵40-50分钟！

8. 第8步.

   发酵好的面糊明显膨胀，加入红枣做装饰，也可以放葡萄干或者干果枸杞之类做装饰。大火蒸25分钟关火闷3分钟后揭盖。

9. 第9步.

   蒸好的发糕颜色非常漂亮，稍微晾凉倒扣脱模，如果不容易脱，可以用小勺子的柄在周围划一圈再推模具的活底就出来了。

10. 第10步.

    切块后能看到发糕里面的红枣碎，味道好极了，做早餐或者下午茶都是很不错的哦！经历多次失败总结出来的方子分享一下！