溏心蛋鳗鱼饭

溏心蛋鳗鱼饭的做法步骤

1. 第1步.

   蝶豆花冲净后用热水浸泡出蓝色汁液。

2. 第2步.

   大米洗净，用蝶豆花泡出的汁液煮饭。米饭可以上班前提前预约煮好哦！

3. 第3步.

   下面准备其他食材。菠菜焯水捞出备用。

4. 第4步.

   锅中放入适量水烧开，鸡蛋打入水中后立刻加盖子，15秒后关火。整个过程不要搅拌。

5. 第5步.

   打开电饭煲，在米饭上铺上蒲烧鳗鱼。（蒲烧鳗鱼在京东淘宝生鲜上均有售卖，需要提前拿出来解冻好。）盖上电饭煲盖子焖5分钟就行。

6. 第6步.

   鳗鱼饭盛出，上面铺上菠菜和溏心蛋，根据口味咸淡淋入生抽即可。