中午蒸了米饭,剩了一些,妈妈晚上就直接发了面,把大米饭当成馅。做成了米馒头。
发好的面,切成面剂子,擀皮,然后包入米饭。包好的馒头,进行二次发酵,盖上棉布,等大约30分钟。
平底锅,放油,两面煎出纹路,为了上锅蒸出来更好看。
煎好后的颜色,之后挪到蒸锅里。
蒸大约20分钟
出锅后的样子。
吃起来很像吃面包。馒头很酥软,妈妈在面里面稍微加了些许的猪大油,馒头蒸出来又油润又蓬松。你们可以试一下。
米饭是提前蒸熟的熟米饭,所以再次蒸馒头的时候会快很多。