老北京炸酱面简单粗暴版

老北京炸酱面简单粗暴版的做法步骤

1. 第1步.

   锅底倒油，放入大料，葱姜蒜炝锅，放入五花肉丁。可以保留皮也可以去皮。 大块的比较香！

2. 第2步.

   倒入卸开的干黄酱。干黄酱提前用凉水大概2倍的量，搅拌均匀。 放入白砂糖2勺，糖的量可以调整 这个时候如果不是不粘锅，需要不停翻炒。

3. 第3步.

   大火转小火，把水份消耗掉。 小碗干炸不太好拌面，所以保留的水份多些～