快手川味小炒肉

快手川味小炒肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉切薄片，生抽加少量白胡椒粉腌一下

2. 第2步.

   二荆条切滚刀备用，大蒜老姜切片备用

3. 第3步.

   锅内不放油烧热，放二荆条煸至表皮微焦，起锅

4. 第4步.

   锅内烧油，油温七成热时即可加五花肉翻炒至断生起锅

5. 第5步.

   用国内剩余的油加姜片、蒜片及少量白糖爆香，再加少量豆瓣酱炒出红油

6. 第6步.

   加入煸好的二荆条翻炒，再加爆过的五花肉翻炒几下关小火放入生抽和蚝油，大火翻炒至上色即可出锅